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Ce papier a comme objectif d’étudier les facteurs déterminant l’intention des transformatrices de soja à adopter la technique de production du lait stabilisé de soja au Su-Bénin. Pour cette étude, 80 transformatrices de soja ont été choisies de façon raisonnée. Cette étude utilise le teste de concordance de Kendall pour hiérarchiser les caractéristiques de l’innovation. Les modèles Probit ordonné et logit binomial ont été utilisées respectivement pour déterminer les facteurs socio-économiques qui influencent la perception générale et les facteurs qui influencent l’intention des transformatrices à adopter la technique de production du lait de soja. Les critères de performance occupent la première place dans l’analyse de perception. L’indice global de perception est de 61%. Ainsi, 66,25% des transformatrices sont prêtes à adopter la technique de production du lait de soja. Les variables telles que le contact avec la vulgarisation et la durée de conservation du lait de soja sont les facteurs influençant positivement la perception au seuil de 1%. La perception globale et l’accès au crédit sont les facteurs déterminants de l’intention à adopter ladite technique de production au seuil de 1%. L’adoption de cette technique de production du lait stabilisé de soja contribuera significativement à la sécurité alimentaire au Bénin.