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La restauration informelle occupe une place centrale dans l’économie urbaine d’abidjan et constitue un moyen de subsistance pour de nombreux acteurs, dont une proportion importante de restaurateurs analphabètes. Malgré leur contribution socioéconomique, ces derniers restent largement exclus des dispositifs formels de formation, notamment en communication, compétence essentielle face à la concurrence et à l’évolution des attentes des consommateurs. Dans leurs activités quotidiennes, ces restaurateurs mobilisent une communication essentiellement orale, fondée sur la proximité et le bouche-à-oreille, ce qui limite leur visibilité et l’élargissement de leur clientèle. Cet article analyse les enjeux et perspectives d’une formation en stratégies de communication adaptée aux restaurateurs analphabètes d’Abidjan. L’étude s’appuie sur une enquête menée auprès de 100 restaurateurs informels dans les communes de Yopougon et Cocody, portant sur leur profil socioprofessionnel, leurs pratiques communicationnelles, leur perception de la communication et leurs besoins en formation. Les résultats montrent que, malgré des pratiques empiriques efficaces, l’absence de structuration stratégique et la faible maîtrise d’outils complémentaires limitent leur performance économique. L’article suggère qu’une formation contextualisée et inclusive en communication pourrait renforcer la pérennité de leurs activités, améliorer leur performance économique et favoriser leur intégration progressive dans les dynamiques urbaines. Mots-clés : Restauration informelle ; Analphabétisme ; Communication ; Formation professionnelle ; Abidjan ; Économie informelle